Velouté poireaux pommes de terre. Faites chauffer le beurre dans une cocotte, mettez-y les poireaux et laissez suer. Ajoutez les pommes de terre, le bouquet garni, sel et poivre. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole et faites suer les poireaux.

Faire revenir les poireaux (bien lavés et émincés) avec le morceau de beurre, puis ajouter les pommes de terre. Remuer et ajouter l'eau et le lait. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Vous pouvez avoir Velouté poireaux pommes de terre using 5 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Velouté poireaux pommes de terre

Préparez 200 g de poireaux.
Préparez 350 g de pommes de terre.
Vous avez besoin 1 litre de d'eau minérale.
Vous avez besoin 80 g de beurre.
Préparez de Sel en quantité suffisante.

Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Peler les carottes et les pommes de terre. Les couper en rondelles et réserver. Laver les poireaux et les découper en morceaux (pas trop gros pour qu'ils puissent blondir).

Velouté poireaux pommes de terre instructions

Émincez très finement les poireaux et reservez..
Dans une casserole mettez le beurre à fondre et faites revenir les poireaux à feu moyen et en mélangeant pour éviter la coloration..
Pendant ce temps épluchez les pommes de terre et émincez les finement..
Ajoutez les pommes de terre dans la casserole, salez et faites revenir pendant 10 minutes environ..
Ajoutez l'eau minérale et laissez cuire jusqu'à ébullition..
Quand le mélange est à ébullition compter environ 20 minutes de cuisson..
Quand c'est cuit mixez le tout..
Dégustez avec des croûtons..

Couper grossièrement l'oignon et le céleri. A déguster plus ou moins onctueux. Et pourquoi pas pour une mise en bouche dans des verrines ?. La recette par Recettes du Chef. Peu d'ingrédients dans ce velouté de poireaux, on lui rajoute juste de la pomme de terre et un peu de lait.