Velouté froid de carottes, céleri et orange. Porter à ébullition carottes, ail épluché et coupé en morceaux, avec les graines de cumin et le cube de bouillon de volaille. Mixer le potage avec le mixer plongeant en ajoutant le jus d' orange et la crème fraîche liquide. Velouté froid de carottes céleri rave et orange.
Porter à ébullition carottes, ail épluché et coupé en morceaux, avec les graines de cumin et le cube de bouillon de volaille.
Mettre les carottes l'ail dans la casserole, ainsi que le bouillon de volaille, l'eau, le cumin.
Versez dans le blender les légumes, mixez.
Vous pouvez avoir Velouté froid de carottes, céleri et orange using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Velouté froid de carottes, céleri et orange
- Préparez 700 g de carottes.
- Vous avez besoin 200 g de céleri rave.
- Préparez 1 cuillère à café de graines de cumin.
- C'est 2 gousses de d'ail dégermées.
- C'est 1 litre de bouillon de volaille.
- C'est 1 de orange non traitée bio.
- Préparez 25 cl de crème liquide entière.
- C'est de Sel.
- C'est de Poivre.
Si le velouté est trop épais ajoutez du bouillon. Un velouté aux carottes cuites avec le zeste et le jus d'une orange, du cumin, de l'oignon et gingembre. Un mélange de douceur et de piquant. Sucré, épicé et parfumé comme il faut.
Velouté froid de carottes, céleri et orange instructions
- Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes.
- Préparation : Épluchez les carottes et le céleri rave, les détaillez en petits morceaux. Mettre les carottes l'ail dans la casserole, ainsi que le bouillon de volaille, l'eau, le cumin. Portez à ébullition et laissez cuire le tout 30 minutes. Egouttez, réservez l'eau de cuisson. Versez dans le blender les légumes, mixez. Si le velouté est trop épais ajoutez du bouillon..
- Ajoutez le jus d'orange et la crème fraîche tout en mixant. Goûtez rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. Dressez dans des assiettes, ou contenant de votre choix....
Et ça sent bon, si bon l'orange. Une entrée originale et revigorante à votre table de Noël. Facile à réaliser, ça changera de la soupe à la courge, pour une couleur tout aussi dynamisante et gaie. Ajoutez un peu d'eau de cuisson pour détendre la purée et en faire un velouté. Ajoutez le beurre, du sel, du poivre et mélangez.