Velouté de marrons. C'est une soupe très douce, très sucrée, régressive à souhait. La cheffe a imaginé cette recette pour Picard. Dans un grand sautoir, faites fondre les oignons émincés dans.
Recette: Velouté de marron Résumé: Recette de velouté de marrons ou creme de marrons, c'est l'automne et la pleine saison de marrons.
Avec ce velouté de marrons vous allez surprendre agréablement tous vos convives enfants comme adultes, voilà une autre façon de consommer des marrons.
Un peu de bouillon de volaille, de la crème liquide, de la noix de muscade et évidemment quelques marrons et on a un velouté de marrons réconfortant et très facile à faire.
Vous pouvez cuisiner Velouté de marrons using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Velouté de marrons
- Préparez 400 g de marrons.
- C'est 2 de pommes de terre.
- Préparez 750 g de bouillon de volaille.
- Vous avez besoin 15 cl de crème liquide.
- Préparez de Sel, poivre.
Cette soupe de châtaigne est vraiment onctueuse et très soyeuse en bouche, c'est vraiment très agréable. Je suis adepte des soupes ou velouté aux marrons, car leur petit goût sucré est toujours très agréable ! Il faut simplement veiller à ne pas trop caler les invités car cette soupe peut être vraiment roborative ! Cette recette de velouté est réalisée sans matières grasses ni produits laitiers et est donc légère mais nourrissante.
Velouté de marrons étape par étape
- Faire le bouillon de volaille. Une fois chaud, y faire cuire les pommes de terre et marrons ensemble..
- Assaisonnez à votre convenance.
- Passez le tout au mieux et ajouter la crème liquide.
- Petit plus : ajoutez une tranche de foie gras poêlée, un concassé de noisettes et de la chantilly salé !.
Un velouté complet aux marrons pour les dîners d'hiver à déguster en famille ou entre amis. Une recette simple à essayer pour changer ! J'ai servi ce velouté avec du foie gras sur du pain de campagne toasté : un délice ! Par contre il faut bien respecter les quantités indiquées : ma butternut était trop grosse et j'ai mis un peu plus de châtaignes (et donc de lait pour que tout cuise bien), ce qui fait que la texture était plus proche de la purée que du velouté. La douceur et le velouté du marron, relevée d'une pointe de céleri et sublimée par la saveur d'un bon parmesan. raffiné et délicieux, prêt en un clin d'oeil.