Veloute de carottes. Découvrez cette recette de velouté de carottes. Oubliez les soupes en briques ! Ce velouté est meilleur et à peine plus dur à faire.
Et voilà c'est prêt et c'est tout bon !
Si le velouté est trop épais ajouter un peu de crème liquide.
Veloute épicé aux carottes et noix de Saint Jacques.
Vous pouvez cuisiner Veloute de carottes using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Veloute de carottes
- C'est 1 kg de carottes.
- Préparez 1 de pomme de terre.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- C'est 1 de cube de bouillon de volaille.
- Préparez 100 ml de crème épaisse.
- Préparez 10 g de beurre.
- Préparez de Sel.
Croquettes de pommes de terre au chou, lardons et ketchup maison. Velouté de patates douces en verrines. Ingrédients: carotte,pomme de terre moyenne,oignon,eau,beurre,curry,cumin,sel de Guérande,crème liquide. Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez l'oignon.
Veloute de carottes instructions
- Laver et peler les carottes et la pomme de terre. Peler et ciseler l’oignon, couper les carottes et la pomme de terre en morceau de taille équivalente..
- Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans un peu de beurre, saler. Ajouter alors la pomme de terre coupée et les carottes. Couvrir d'eau bouillante, et émietter le cube de bouillon de volaille. Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce qu les légumes soient cuits..
- A l'aide d'une écumoire, déposer les légumes dans un saladier avec deux louches de bouillon. Mixer avec un mixeur plongeant. Ajouter du bouillon jusqu'à obtenir une velouté lisse..
- Enfin ajouter la crème fraîche, mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir en verrine pour un apéro ou dans une assiette creuse en entrée chaude. Parsemer de quelques graines de courge pour le croquant..
Un velouté de carottes réconfortant, idéal pour les soirées d'hiver. Ajoutez l'eau, les cubes de bouillons, l'ail, les pommes de terre et les épices. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Ajoutez la crème fraîche et le persil. Source de vitamines, minéraux et antioxydants, préventif contre les cancers et les maladies cardio-vasculaires, peu calorique et enfin bénéfique pour notre peau et nos cellules, on ne finit pas de faire les louanges de ce petit légume magique qu'est la carotte, à consommer sans modération.