Recette: Appétissant Velouté de Cresson

Velouté de Cresson. La recette est très simple et rapide. Épluchez, lavez et coupez en petits morceaux les pommes de terre. Épluchez et émincez l'échalote ou l'oignon. Velouté de cresson sans pommes de terre Voir la recette. Recette suivante Dans la même sélection : Velouté vert et ses croûtons Voir la recette.

Envie de changer des soupes "classiques" ? Alors lancez vous dans une soupe originale avec ce velouté de cresson ! Une recette simple à faire, rapide et économique. Vous pouvez cuisiner Velouté de Cresson using 8 ingrédients et 11 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Velouté de Cresson

1. Préparez 1 botte de cresson de fontaine frais.
2. Préparez 2 de pommes de terre.
3. Vous avez besoin 2 de oignons nouveaux.
4. Vous avez besoin 30 g de beurre.
5. C'est 1 l de bouillon de volaille.
6. C'est 10 cl de crème fraiche épaisse.
7. Préparez de noix de muscade.
8. Préparez de sel poivre.

En plus, on vous dévoile nos secrets pour obtenir un velouté bien vert, comme sur la. Voici la technique pour bien laver du cresson :. attrapez la botte par les tiges et trempez les feuilles dans une eau additionnée d'un peu de vinaigre blanc ; Pelez l'oignon et émincez-le. Rincez le cresson, égouttez-le, éliminez les plus grosses tiges et hachez grossièrement le reste. Laisser le cresson ramollir et ajouter l'eau et le bouillon cube.

Velouté de Cresson instructions

1. Bien laver le cresson dans de l'eau citronnée, retirer les restes de racines, essorer, puis le hacher grossièrement.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
3. Éplucher et émincer les oignons nouveaux, hacher grossièrement le vert également.
4. Dans une grande casserole regrouper les légumes, le beurre coupé en morceaux. Saler et Poivrer..
5. Préparer le bouillon de volaille avec 1l d'eau et 1cube de bouillon déshydraté..
6. Verser le bouillon sur les légumes et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire 30 minutes.
7. Mixer avec le mixer plongeant hors du feu.
8. Remettre la casserole sur le feu, ajouter la crème et faire chauffer en remuant sans arrêt et sans laisser bouillir.
9. Raper la noix de muscade puis rectifier l'assaisonnement à votre goût.
10. Servir avec une tartine de pain beurré.
11. Vous pouvez aussi servir ce potage glacé.

Arrêter la cuisson, lorsque les pommes de terre sont très tendres et s'écrasent avec une cuillère en bois. Une fois la préparation tiédie, enlever et garder un peu de bouillon. Vingt minutes suffisent à préparer ce velouté de cresson. Réchauffé en quelques minutes au micro-ondes, il sera parfait à l'heure du déjeuner ! La saveur parfumée et légèrement piquante des tendres feuilles de cresson issues de l'agriculture durable mariée à de belles pommes de terre et oignons donne à cette soupe Knorr® une savoureuse touche gourmande.