Velouté de potimarron et panais. Éplucher le potimarron, les panais et l'échalote et les couper en cubes. Ne pas oublier de retirer les coeurs des panais et de vider le potimarron. Inutile d'éplucher la carotte mais bien la laver avant de la couper en rondelles.
Par journée de grand froid, la soupe est toujours la bienvenue sur ma table.
Le potage pour le repas du soir, moi je dis oui et vous ?
Le potimarron est un légume de la famille des cucurbitacées à.
Vous pouvez avoir Velouté de potimarron et panais using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Velouté de potimarron et panais
- C'est 1 de potimarron.
- Préparez 1 de gros panais.
- Vous avez besoin 1,5 l de d'eau.
- Préparez 2 de bouillons cube de légumes.
- Vous avez besoin de sel et poivre.
- Vous avez besoin 50 g de beurre.
La recette par Les petits plats du Prince. Après quelques minutes, ajouter l'eau et laisser cuire. Ne pas oublier de retirer les coeurs des panais et de vider le potimarron. Peler les gousses d'ail, inutile de les tailler.
Velouté de potimarron et panais étape par étape
- Lavez soigneusement le potimarron, puis mettez-le dans un grand fait tout et recouvrez-le d'eau. Ajoutez les bouillons cubes et portez à ébullition. Pelez le panais, coupez-le en tronçons, puis ajoutez-le dans la cocotte. Laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson de vos légumes avec la pointe d'un couteau. Égouttez les légumes (gardez l'eau de cuisson). Coupez le potimarron en plusieurs quartiers, ôtez les graines et les filaments, mais n'épluchez toujours pas car.
- Mixez les légumes avec un peu du bouillon de cuisson : ajoutez du bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée. Versez dans la soupière, puis coupez quelques morceaux de beurre que vous ferez fondre dans la soupe. Salez et poivrez..
S'il y a bien une soupe que j'aime préparer tout l'Automne et même en Hiver, c'est ce velouté de potimarron et panais dont je ne me lasse jamais. Il y a toujours quelque chose de très réconfortant de tenir entre ses mains un bol fumant de soupe lorsque la nuit est tombée, que le vent souffle et les gouttes de pluie glissent le long des. Cette recette de velouté de potimarron vous rappellera à quel point ce légume ne mérite pas d'être tant oublié de notre cuisine! Ajouter les morceaux de potimarron dans la cocotte et les panais qui auront été épluchés et coupés en rondelle. Couvrez d'eau à hauteur, salez, poivrez puis portez à ébullition.