Velouté d'automne aux courges et châtaignes. Et si vous avez attendu toute l'année le retour des courges sur les marchés, faites-vous plaisir avec des veloutés de citrouille, de potiron, de potimarron Vous l'aurez bien compris : cet automne, avec toutes nos délicieuses recettes de velouté de légumes de saison, préparez-vous à un tourbillon de. L'automne est de retour et avec lui les jolies courges de toutes formes et couleurs ! J'adore ce légume que l'on peut décliner en une multitude de Je vous propose donc aujourd'hui une version où je marie courge et châtaigne, un autre fruit bien de saison pour un petit velouté tout doux et réconfortant.
Pour les châtaignes, j'ai fait simple et les ai choisies en bocal!
Au final, nous nous sommes régalés de ce délicieux breuvage épais aux teintes orangées à Ajoutez ensuite la courge et les châtaignes.
Arrosez d'eau, salez et poivrez et portez à ébullition.
Vous pouvez avoir Velouté d'automne aux courges et châtaignes using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Velouté d'automne aux courges et châtaignes
- C'est 1 de bocal de châtaignes entières de 370ml.
- C'est 1/2 de courge butternut.
- Vous avez besoin 1/2 de potimarron.
- C'est 1 de oignon.
- Vous avez besoin 1 de cube de bouillon de volaille (ou légumes).
- Préparez 1/2 l de lait.
- Préparez 1/2 l de d'eau.
- C'est de beurre.
- Préparez de curry.
- C'est de sel et poivre.
Aujourd'hui le velouté noix et châtaignes à servir avec des toasts au safran ! En manque d'inspiration cet automne ? Voici une recette gourmande de velouté noix et châtaignes… © Chursina Viktoriia. Pas seulement parce que j'y ai mon anniversaire mais aussi parce que les produits qu'on y déguste sont particulièrement succulents!!
Velouté d'automne aux courges et châtaignes instructions
- Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse puis ajoutez-y les châtaignes. Faites-les dorer à feu assez vif pendant 5 minutes environ. Réservez en quelques unes. Pendant ce temps, épluchez les courges, épépinez-les et coupez-les en cubes, ainsi que l'oignon. Ajoutez les dés d’oignon aux châtaignes et faites revenir 5 minutes.
- Ajoutez ensuite les dés de courges,.
- Le cube de bouillon de légumes ou volaille et mouillez avec le lait et l'eau, ajouter une belle pincée de curry, saler et poivrer. Portez à petite ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes. Les cubes de courges doivent être tendres..
- Mixez et servez. Dans chaque assiette ajoutez un peu de châtaignes réservées, crème et ou lardons revenus à la poêle..
Savourez ce Velouté courge et châtaigne. Ajouter les dés de châtaignes au centre des assiettes. Astuces pour réussir ce velouté de chataigne et courge. Enlever la peau des châtaignes bouillies. Laver les cèpes (sans trop les laisser s'imbiber d'eau !).