Recette: Appétissant Velouté de topinambours

Velouté de topinambours. Epluchez et coupez grossièrement les topinambours. Mettez-les dans la casserole et recouvrez-les d'eau. Ajoutez le bouillon cube, du sel et du poivre.

Pendant ce temps, éplucher et couper en petits morceaux les topinambours et les pommes de terre. Le velouté de topinambours se marie à de nombreux mets pour des recettes toujours renouvelées : un velouté de courge et de topinambour, ou bien une verrine délicate où il épousera la vanille et la châtaigne ou encore la pistache ! Lire la suite Velouté de potimarron au curry, espuma et cromesqui au Mont d'or. Vous pouvez avoir Velouté de topinambours using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Velouté de topinambours

1. C'est 250 g de topinambours.
2. Vous avez besoin 40 cl de d'eau.
3. Préparez 1 gousse de d'ail.
4. Vous avez besoin 1 de oignon.
5. Préparez 125 ml de crème fraiche.
6. Préparez 1 de cuillère à soupe d'huile d'olive.
7. Vous avez besoin de poivre.
8. Vous avez besoin de sel.

Pelez et coupez en gros cubes les topinambours et la pomme de terre. Remettez au goût du jour les légumes anciens avec cette recette de velouté. Les topinambours sont cuits avec du bouillon de volaille et de l'ail puis mixés avec du lait, de la crème et des jaunes. Bien trop souvent mis de côté, les topinambours s'en demeurent pas moins des légumes anciens succulents.

Velouté de topinambours étape par étape

1. Épluchez les topinambours, sans laisser de peau et les lavez à l'eau fraîche..
2. Remplir une cocotte avec de l'eau. Coupez les topinambours en gros cube et rajoutez les a l'eau. Rajoutez l'ail et l'oignon épluchez et coupez en petit bouts..
3. Faire porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes..
4. Enfin de cuisson mixer la préparation en ajoutant l'huile, la crème fraîche, le sel et le poivre..

Ainsi dans cette recette de velouté de topinambours du jardin, vous trouverez de la mimolette, de la crème, des carottes et du bouillon. Cette recette sera ainsi une recette idéale pour commencer un bon repas en famille. Le velouté de topinambours au bacon de Cyril Lignac Pour une entrée chaude, un délicieux velouté de topinambours avec des copeaux de bacon signé Cyril Lignac. Lavez les topinambours non pelés, puis coupez-les en petits dés. Mouillez avec le bouillon, portez à ébullition et versez la crème liquide.