Velouté petit pois/menthe. Voici une délicieuse recette de velouté de petits pois à la menthe, très facile à réaliser. Le velouté peut se déguster bien frais ou chaud selon les goûts. Riche en protéines végétales et en fibres, cette soupe est rassasiante et peut-être servi en plat.

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Ingrédients de Velouté petit pois/menthe

C'est 300 g de petits pois.
Vous avez besoin 1/2 de L d'eau.
Préparez 1 de oignon.
Préparez de Une dizaine de feuilles de menthe.
Préparez 2 cuillère à soupe de crème fraîche.
Préparez de Sel et poivre.

Velouté de petits pois à la menthe Ce Velouté de courgette et fêta, parfumé à la menthe, est un surprenant mélange très onctueux et savoureux qui peut se déguster au choix, chaud ou froid, et peut être servi en entrée avant un plat consistant, ou en faire un dîner complet accompagnée de. Verser le velouté dans les ramequins. Découvrez la préparation de la recette "Velouté de petits pois à la menthe". L'association du petit pois et de la menthe est assez connue et j'ai l'ai testé sous forme de soupe.

Velouté petit pois/menthe instructions

Si vous avez des petits pois frais, les épluchez, les rincez et les faire cuire dans une casserole (couvrir d'eau avec le 1/2 Litre)..
Épluchez l'oignon et le faire revenir avec du beurre dans une poêle. Une fois que l'oignon est doré le rajouter avec les petits pois..
Salez, poivrez. Faire cuire le tout durant 20 minutes..
Mixer les petits pois. Rajouter de la crème fraîche et les feuilles de menthe..
Servez dans des tasses ou des bols et décorez d'une feuille de menthe. Si vous souhaitez le servir frais, réservez le au frais pendant 1h..

Il est important que vous dosiez la menthe selon votre gout et la force que vous voulez donner à votre soupe. J'ai filtré la soupé mixée pour obtenir un velouté lisse. Attention, si vous ne le faite pas, cette. Egouttez les petits pois en conservant le bouillon de cuisson. Mixez-les avec la menthe et le fromage frais et ajoutez un peu de bouillon jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.