Œufs mimosas de ma Maman. Ils sont faciles à faire et impressionnent toujours les invités lorsqu'on en amène à un événement. Mettez au frais avant de servir. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Présentez les œufs mimosa dans un joli plat et parsemez de brins de thym citronné avant de servir. Voilà une super idée pour démarrer un bon petit repas d'été. Cette recette est une délicieuse variante qui marie à merveille l'oeuf dur, le thon, la mayonnaise, l'échalote, le curry. Vous pouvez cuisiner Œufs mimosas de ma Maman using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Œufs mimosas de ma Maman

C'est 8 de œufs + 1 pour la Mayo.
Préparez 1 boîte de thon au naturel.
Préparez 1 de cuil à café de moutarde.
Vous avez besoin 150 ml de d'huile d'olive ou tournesol suivant les goûts.
C'est 1 de cuil a café de vinaigre de citron.
Préparez de Sel poivre.
C'est de Câpres avec queues.
Vous avez besoin de Mesclun.

Bonne recette rappelant les oeufs mimosa de ma maman! A la différence près que je conserve la moitié des jaunes cuits pour les passer dans un presse-ail au dessus des oeufs farcis.__Et mayonnaise maison OBLIGATOIRE, bien entendu !! La meilleure recette d'Oeufs Mimosas de mon enfance.! Essayer avec l'orthographe oeufs mimosa au thon de ma grand mère.

Œufs mimosas de ma Maman étape par étape

Faire cuire les œufs durs 9 minutes dans de l'eau additionnée de vinaigre blanc (2 cuil à soupe). Les mettre dans de l'eau froide, les écaler et les laisser refroidir..
Faire la mayonnaise : mettre le jaune dans un saladier avec la moutarde et monter au fouet en ajoutant l'huile petit à petit. Saler poivrer et ajouter une cuil à café de vinaigre de citron..
Mélanger de la mayonnaise avec le thon égoutté. Couper les œufs en 2, enlever les jaunes durs et remplir les blancs durs avec la Mayo au thon. Disposer les 1/2 œufs sur un plat mettre les jaunes durs dans un presse ail et presser sur les œufs Mayo..
Décorer avec une câpre à queue et mettre le mesclun assaisonné au centre de l'assiette de présentation et servir..

Un parfum de bon vieux temps !. Les œufs mimosas, il paraît qu'il n'y a qu'une seule façon de les faire : avec de la mayo. Certains téméraires se risquent à ajouter quelques herbes fraîches. Mais lorsque je donne ma recette [héritée de ma maman], les puristes de la coquille s'insurgent et me rétorquent que ce ne sont pas des œufs mimosas.… Oeufs mimosas "de la mer" J'ai pas vraiment prévu un menu spécial pour ce week-end Pâques, enfin presque. un petit gigot à la coriandre qui marine gentiment au frigo et ces oeufs mimosas complètement customisés et "déringardisés" à ma sauce! Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau sur feu moyen.