Recette: Appétissant Pomme de terre farcie à l'Andouille de Guéméné et à la moutarde aux Salicornes

Pomme de terre farcie à l'Andouille de Guéméné et à la moutarde aux Salicornes. Hachez grossièrement l'Andouille Lorsque la pomme de terre est cuite, récupérer la chair sans percer la peau Écraser la chair de pomme de terre à la fourchette, ajouter la moutarde et la crème Mélanger ensuite l'Andouille à cette préparation puis regarnissez la pomme de terre avec cette préparation Quel plaisir de découvrir les produits et la gastronomie d'une autre région ! Grâce à internet j'ai pu commander de l'andouille de Gueméné et de la moutarde aux salicornes dans une épicerie fine bretonne pour réaliser cette recette repérée sur le site de l'office du tourisme régional et participer au partage culinaire nos régions ont […] Détailler l'andouille en tranches épaisses, les faire blondir à la poêle dans du beurre, d'un seul côté. Mélanger échalotes et pommes de terre, verser dans le plat de service.

Epluchez les pommes entières, évidez le cœur à l'aide d'un vide-pomme ou la pointe d'un couteau, et coupez. Retirez un peu de chair de pomme de terre au milieu avec une petite cuillère. Mélangez la chair récupérée avec le pâté breton. Vous pouvez cuisiner Pomme de terre farcie à l'Andouille de Guéméné et à la moutarde aux Salicornes using 4 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Pomme de terre farcie à l'Andouille de Guéméné et à la moutarde aux Salicornes

1. Préparez 1 de grosse pomme de terre à farcir.
2. Préparez 150 g de d'Andouille de Guéméné.
3. C'est 2 de grosses cuillères à café de moutarde aux salicornes.
4. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de crème liquide.

Farcissez les pommes de terre puis redisposez au four en mode grill pour qu'elles dorent. Parsemez de fleur de sel de Guérande et poivrez. Ajoutez le sel, l'huile et la moitié de la farine restante. Remuez d'une main jusqu'à obtention d'un mélange pâteux.

Pomme de terre farcie à l'Andouille de Guéméné et à la moutarde aux Salicornes instructions

1. Faire cuire au four sans l'éplucher la pomme de terre, entre 40 minutes et 1h selon la taille.
2. Hachez grossièrement l'Andouille.
3. Lorsque la pomme de terre est cuite, récupérer la chair sans percer la peau.
4. Écraser la chair de pomme de terre à la fourchette, ajouter la moutarde et la crème.
5. Mélanger ensuite l'Andouille à cette préparation puis regarnissez la pomme de terre avec cette préparation.
6. Mettre la pomme de terre farcie dans un plat à four.
7. Enfournez pour 15 minutes à 180°.
8. Servir avec une salade d'épinards frais assaisonnée avec la même moutarde et un vinaigre de cidre !.
9. Kenavo !!!.

Mélanger la crème, la moutarde et l'oignon, poivrer et éventuellement saler (attention car l'andouille est déjà assez salée). Dans un plat allant au four mettre une couche de pommes de terre, une couche d'andouille, recommencer l'opération sur deux à trois couches. Couvrez cet appareil avec le mélange crème, moutarde, oignon. Bienvenue à La Maison de l'Andouille. Un savoir faire que la famille Rivalan-Quidu se transmet de génération en génération.