Houmous de haricots rouges. J'y ai aussi mis des tomates séchées, du paprika fumé, et un peu de concentré de tomates. C'est une tartinade très douce, légèrement sucrée, qui se mange vraiment toute seule! Il se conçoit très bien seul, pour l'apéritif, avec des gressins ou des biscoitos de polvilho à trempouiller dedans.
Vous connaissez ma passion pour l'houmous sous toutes ces formes, eh bien, en voici un que je n'avais pas encore testé : l'houmous de haricots rouges.
Et pour le parfumer, j'ai choisi d'y incorporer quelques olives noires, plus précisément la caillette de Nice, mais vous pouvez tout à fait la.
Cette recette de houmous de haricots rouges bien crémeux est un gros coup de cœur.
Vous pouvez cuisiner Houmous de haricots rouges using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Houmous de haricots rouges
- Vous avez besoin 500 g de haricots rouges.
- Vous avez besoin 4 gousses de d'ail.
- Préparez 1 cuillère à soupe de cumin.
- C'est 15 cl de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin de graines de pavot.
- C'est de sel.
D'un crémeux sans pareil, d'une douceur réconfortante, cet houmous de haricots rouges est à servir à l'heure de l'apéro, ou encore en entrée, accompagné de blinis maison et d'une salade de mâche. Recette Houmous de betterave et haricot rouge. Une boîte de haricots rouges du placard, quelques épices et hop, le tour est joué ! Préparés avec des haricots rouges, ce houmous fait autant le poids que son confère aux pois chiches !
Houmous de haricots rouges instructions
- La veille, mettez les haricots rouges à tremper dans un grand saladier, recouverts d'eau froide. Le jour même, mettez les haricots dans une casserole, recouvrez d'eau, ajoutez les gousses d'ail pelées. Portez à ébullition, laissez cuire pendant environ 2 heures. Vérifiez régulièrement le niveau de l'eau, ajoutez-en si nécessaire. Égouttez, laissez refroidir..
- Mixez les haricots avec leur peau ce qui donnera la couleur rosée, avec l'ail, et ajoutez l'huile en filet pour obtenir une pâte onctueuse. Passez la pâte obtenue dans un chinois, pour récupérer une préparation bien lisse et homogène..
- Ajoutez sel et cumin, mélangez bien.Versez la préparation dans vos récipients de présentation. Versez un filet d'huile, saupoudrez avec les graines de pavot. Servez avec des chips de maïs ou des bâtonnets de légumes..
Voir la recette : Houmous de haricots rouges Mon livre : Ajouter la recette Passer au mélangeur les haricots rouges avec l'ail pressé, l'huile d'olive, l'eau, et le jus de lime jusqu'à consistance assez lisse. Ajouter le reste des ingrédients et pulser à nouveau pour bien mélanger (le mélange sera assez épais, vous pouvez l'éclaircir avec un peu plus d'eau). Servir avec des tortillas grillés taillés en. Rincer et égoutter les haricots rouges. Ajouter les olives finement hachées et pimenter selon votre goût.