Recette: Savoureux Crème brûlée et mousse au chocolat !

Crème brûlée et mousse au chocolat !.

Vous pouvez avoir Crème brûlée et mousse au chocolat ! using 6 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Crème brûlée et mousse au chocolat !

1. Préparez 6 de oeufs.
2. Préparez 400 ml de crème fluide.
3. C'est 200 ml de lait.
4. Préparez 120 grs de sucre dont trois sucre vanillé.
5. Vous avez besoin 1 de tablette de chocolat noir.
6. Préparez 1 de chalumeau de cuisine.

Crème brûlée et mousse au chocolat ! étape par étape

1. Pour la crème brûlée:.
2. Séparer les blancs(réserver au frais ceux-ci) de jaunes..
3. Faire bouillir le lait, hors du feu ajouter sucre et crème puis remuer. Sur feu doux ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger à nouveau..
4. Placer votre préparation dans des ramequins. Cuisson 180°C 50 min au bain marie dans votre four traditionnel..
5. Mousse au chocolat :.
6. Au bain marie placer votre tablette de chocolat et faire fondre celle-ci. Une fois fait réserver pour laisser tiédir. Faire monter les blancs en neige bien ferme..
7. Mélanger les blancs au chocolat puis placer dans des petits pots individuel et hop au frais !.
8. Revenons à nos crèmes brûlées. Elles doivent avoir une consistance de flan. Laisser tiédir, puis verser une fine couche de sucre puis faire caraméliser à l'aide du chalumeau de cuisine. Au frais également..
9. Bonne dégustation !.